Une journée à Paris

1 février 2016
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Paris est pour moi une vieille amie que j’aurais perdue de vue après 5 ans d’amitié fusionnelle.

Une relation que j’ai plaisir à retrouver, mais jamais pour très longtemps car nos chemins se sont désormais trop éloignés pour retrouver l’harmonie du passé. Je garde pour cette ville une grande affection, souvenirs de mes années d’étudiantes…et un peu plus. Et surtout, une vraie sympathie pour sa volonté de se surpasser côté gastronomie face aux nouvelles capitales montantes comme Londres ou Lima. Avec ses néo-restos qui fleurissent à tous les coins de rue quasiment toutes les semaines, difficile de ne pas perdre le fil, mais je garde cependant quelques  bonnes adresses, que je partage avec vous aujourd’hui.

Paris Paris, par où commencer. Et bien peut être simplement par le petit déjeuner ?

Au Chambelland, de préférence, un salon de thé/boulangerie branché juste ce qu’il faut mais sans trop de chichis qui propose d’excellentes pâtisseries et pains sans gluten.

pâtisserie sans gluten chambelland paris

chambelland paris

La formule petit déjeuner à 8€ comprend un jus frais pressé, une boisson chaude, et une chambelline nature (le petit pain signature du lieu, moelleux et humide juste ce qu’il faut, un régal) avec du beurre et de la confiture.

petit dejeuner sans gluten

A compléter par un muffin poire chocolat à la farine de riz ou une de leurs délicieuses tartelettes, assis face à la grande baie vitrée qui donne sur la rue pavé. Calme et quiétude. Un endroit parfait pour un réveil en douceur qui change du café-croissant habituel.

petit dejeuner sans gluten paris

Chambelland
8€ la formule petit déjeuner avec une boisson chaude + un jus pressé + une chambelline avec beurre et confiture
14 rue Ternaux, 75011 Paris
0143550730
Métro : Parmentier L3
Site web

Lunch Time…

Après un peu de shopping du côté d’Haussmann (et un arrêt macarons aux Galeries Lafayette Gourmet – les créations du japonais Sadaharu Aoki sont à tomber avec des parfums aussi déroutants que wasabi ou thé matcha), direction le quartier japonisant de la rue Saint Anne pour déguster les délicieuses ramen d’Hakata Choten.

hakato choten japonais paris

Une des meilleures adresses de Paris paraîtrait-il (même si elle ne bat pas le délicieux Shoryu à Londres selon moi). On y mange assis alignés face au mur (plus sympa à deux qu’à six certes, mais il y a aussi quelques tables prisées de l’autre côté de la pièce). Surtout, ne manquez pas de goûter à leurs succulents gyoza (raviolis frits à la fois tendres et croustillants dont la recette est tenue secrète), élus meilleurs gyozas du Japon en 2004 par une émission locale très populaire dans le pays.

gyoza japonais paris

Côté ramen, un bouillon onctueux, parfumé et riche à base d’os de porc, agrémenté de nouilles, porc, œuf et germes de soja (les ingrédients varient selon la soupe choisie). Copieux !

soupe ramen paris soupe ramen paris spicy

Un moment d’évasion éphémère à prolonger en déambulant dans la jolie libraire Voyageurs du monde à quelques rues. L’adresse parfaite pour trouver des ouvrages en tous genres pour vos prochains voyages.

librairie voyageurs du monde librairie paris

Lafayette Gourmet
En face des Galeries Lafayette, 40 boulevard Haussman, 75009 Paris
Métro : Chaussée d'Antin Lafayette L7 et L9 ou Havre Caumartin L3 et L9

Hakata Choten
Environ 30€ à 2 au déjeuner avec une assiette de gyoza pour 2 et 2 soupes de ramen
53 rue des petits champs, 75001 Paris
0140209888
Métro : Pyramides L7 et L14
Page Facebook

Librairie Voyageurs du monde
55 rue Sainte Anne, 75002 Paris
0142861738
Métro : Pyramides ou Bourse L3
Site web

Et le soir ?

Ober Mamma, me voilà ! On m’a tant rabattu les oreilles avec qu’il était impensable pour moi de ne pas aller y faire un tour. La célèbre adresse branchée du moment est assaillie tous les soirs. Un conseil, faites comme moi et venez à 22h pour un diner tardif si vous souhaitez trouver une table car ils ne prennent pas les réservations. Goûtez la stracciatella fumée (c’est la partie la partie la plus raffinée de la burrata, incroyablement fraîche et crémeuse), une tuerie avec un verre de Montepulciano (ou l’un de leurs terribles cocktails).

ober mamma pars

straciatella mozarella paris

pâtes artichauts paris

Les pâtes à l’artichaut…Hmm

ober mamma menu

Des prix aussi sympas que l’ambiance

L’ambiance est bon enfant, ça rigole et ça court de tous les côtés, une vraie ruche cet Ober Mamma ! La nourriture est bonne et bien servie.  Et puis les serveurs sont terriblement sympathiques. Pour des prix aussi cool que le quartier.  On y va au moins une fois, pour dire qu’on l’a fait !

Ober Mamma
Environ 50€ à 2 avec un verre de vin, entrée et plat 
107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris
0158306278
Métro : Oberkampf L5 et L9
Site web

Et sinon ?

Si votre humeur est plutôt au calme et à l’anonymat, passez votre chemin et dirigez-vous du côté du Faubourg Saint Antoine, au bar à Momos où l’on se régale d’une cuisine…tibétaine ! Et notamment de momos, délicieux raviolis vapeurs au bœuf, au porc ou végétarien faits à la demande (mention spéciale  à la version fromage, épinards, chou et oignons à tremper dans une sauce de soja très légèrement pimentée).

momos tibétains paris

Pas de chichis, uniquement du dépaysement avec une cuisine ouverte sur la petite salle où veille le Dalai Lama et des plats inconnus au bataillon. La soupe d’orge grillée au bœuf est à tester d’urgence, la lentille corail calera les plus affamées. Et le thé au lait tibétain (salé !) achèvera de surprendre les papilles.

momos paris soupe   cuisine du monde paris

Bar à Momos
Formule à 12€ comprenant 8 momos et une soupe
218 rue du Faubourg Saint Antoine, 75012 Paris
0143728982
Métro : Faidherbe-Chaligny L8
Site web

Difficile de choisir avec autant de cultures et cuisines à portée de fourchettes ! Et je ne vous ai pas parlé du fabuleux Azabu pour une vraie expérience japonisante (un de mes préférés à Paris), ni de Monsieur Matthieu, pour un apéro avec des vins de petits producteurs à prix très légers, de la jolie épicerie corse A la Main ou des pasteis de nata du petit Comme à Lisbonne pour un aller direct vers Porto…

Je vous laisse déjà digérer tout ça, avant les prochains récits 100% made in Asia, et un peu de culture locale aussi, parce qu’il est temps de rentrer retrouver la quiétude de mon île 😉

corse vue d'avion

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