Thé glacé matcha et citron bio

8 juin 2015
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Quand on aime bien manger (et boire), il faut savoir contrebalancer avec des recettes et potions saines. Un de mes plus grands regrets lorsque j’ai quitté la capitale londonienne est d’avoir dû laisser derrière moi Wholefood et Holland & Barrett, mes deux compagnons bien être au quotidien, qui m’ont sauvé la vie à maintes reprises après des semaines de stress et d’événements arrosés pour mes clients !

Une de mes trouvailles sur place fut la découverte du thé matcha, que j’avais déjà goûté à maintes reprises à Paris dans des pâtisseries (les créations de Sadaharu AOKI sont à se damner) et autres boissons, sans avoir jamais vraiment su l’apprivoiser au quotidien.

Le Matcha est une poudre de thé vert, très pure (ce sont les jeunes feuilles de thé qui sont directement broyées finement), riche en fibres et en antioxydants et détentrice de nombreuses vertus santés.

poudre de thé matcha

Poudre de thé matcha

A la fois stimulante pour l’esprit, tonifiante pour le corps, alliée anti-cancer et minceur, elle s’est rapidement faite une place indétrônable dans mes étagères.

D’autant plus depuis que je sais qu’une tasse de matcha a la même valeur nutritionnelle que dix tasses de thé vert normal (en sachet ou vrac).

préparation thé matcha à boirePour le préparer, il est recommandé de se procurer un petit fouet en bambou, mais cela marche très bien pour moi avec un ‘frother’ (mousseur à lait en français – merci à ma copine Sophie pour l’astuce). Pour mon thé du matin, je verse l’équivalent des ¾ d’une cuillère à café en poudre puis l’eau chaude en fouettant en continu. Pour les puristes, je conseille de filtrer la boisson avant dégustation car il reste souvent quelques petits résidus au fond de la tasse lorsqu’on utilise le frother ! Pas forcément très agréable, le matcha étant tout de même très amer, et surtout, astringent !

Pour un savoir plus sur cette poudre magique, je conseille de lire l’article de ce site, très complet. J’essayerai de poster par la suite quelques recettes de pâtisseries, notamment celle des whoopies matcha/chocolat noir, une de mes plus belles réussites sucrées jusqu’à maintenant !

Pour l’heure, voici une petite recette rafraîchissante et simple à réaliser avec quelques citrons du jardin, du miel (AOP bien sûr !) et du matcha.

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de poudre de matcha
  • 2 cuillèrées à soupe de sucre ( ou de miel, au goût, pour une version plus saine)
  • 10cl d’eau bouillante
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron bio
  • 10 cl d’eau fraîche
  • Glaçons

Mélangez le sucre et la poudre matcha dans un bol (si vous utilisez du miel, ajoutez le plutôt au dernier moment pour permettre à la poudre de bien se mélanger dans l’étape suivante). Versez l’eau chaude en fouettant. Versez le mélange dans un shaker (un blender fait aussi très bien l’affaire), ajoutez le jus de citron, l’eau froide et la glace. Secouez (ou mixez c’est selon !). Et voilà, une recette saine, rafraîchissante, riche en vitamine C…et détox ! J’adore la couleur bien verte qui surprend toujours les non-initiés !

boisson détox matcha

C’est ce qui s’appelle… »se mettre au vert » !

Vous pouvez trouver de la poudre Matcha au Panier Garni et à La Vie Claire à Bastia, mais n’hésitez pas à partager vos adresses !

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2 Comments

  • Marlène

    Félicitations pour ce joli site, frais et ‘inviting’.
    Jamais testé le matcha glacé, pas super fan du matcha chaud car trop fort pour moi même si je me force desfois pour cause de detox ou autres besoins sanitaires car jen connais les vertus 🙂
    A essayer très vite alors 🙂

    J’ai aussi une super recette de panna cotta au thé matcha, trop joli
    x

    22 octobre 2015 at 2 h 09 min Reply
    • eatupcorsica

      Merci madame 🙂

      Oui sinon tu peux essayer la version glacée qui est super rafraîchissante ! Mais je reconnais que le mieux reste encore de le manger en gâteau, macarons ou panna cotta, moins détox mais tellement bon 😉

      22 octobre 2015 at 7 h 55 min Reply

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