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    apero goeland

    5 cool spots pour un cocktail corse :

    4 juillet 2016

    C’est l’obsession de l’été. Après avoir fait le tour du Spritz sous toutes ses formes du Spritzu au Sprizzu Corsu (personne n’a donc pensé au Sprisuttu…?), il était grand temps de passer aux choses sérieuses.

    mojito

    Les bars commencent à troquer les ice bags pour des shakers dignes de ce nom, un livre de cocktails corses a même vu le jour il y a déjà quelques mois de ça…Ça y est, l’ère des cocktails est enfin arrivée ! Et nous allons la célébrer comme il se doit.

    cocktailProfitez-en, je vous ai concocté une petite liste de 5 adresses à tester pour un petit tour initiatique à la découverte de la mixologie made in Corsica. C’est par ici :

    Le Colomba : Depuis quelques semaines déjà, l’équipe du Colomba s’est dotée d’une arme de guerre en matière de cocktails. J’ai nommé Sam, bartender anglais de choc (sponsorisé par Hendricks, entre autre) déjà récompensé plusieurs fois dans son pays d’origine pour ses prouesses derrière le comptoir (En Angleterre, tout est histoire de compétition).

    sam fraser

    Quand il n’est pas en compétition, Sam lâche son oreillette pour aller shaker derrière les bars de Corse

    Mon conseil ? Zappez direct la carte des cocktails et demandez-lui une de ses créations. Mention spéciale pour le Dolce Vita, subtile mélange de vodka, liqueurs italiennes, campari, citron et jus d’abricot (entre autre) ou l’envoûtant Into the Mystic, à base du célèbre whisky corse PM, de pamplemousses et de citrons corses, de thym et d’un sirop d’immortelle maison.

    sam fraser bar

    Crédits photo : Sam Fraser

    Prévoyez également un ami sobre et dévoué pour le retour. Celui-ci  risque de s’avérer un peu plus long que prévu une fois que vous aurez sifflé tous les cocktails du bar « en bois ».

    Le Colomba
    2 rue de la Marine, 20200 Bastia 
    04 95 32 79 14
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    Le Petit Caporal : Si les créations régulièrement postées sur Instagram n’ont pas déjà achevées de vous convaincre, une visite s’impose ! Ici aussi, on ne plaisante pas avec les cocktails. Le shaking, c’est du sérieux. On se laisse tenter par le Deep Purple aux notes de framboises et de vanille ou par l’Amandine à base de liqueur Disaronno et de lait d’amandes. Bien trop tentant pour faire l’impasse lors d’une prochaine soirée du côté de Saint Flo !

    cocktail le petit caporal

    Crédits photo : Le Petit Caporal

    Mon conseil ?  On troque le dessert pour un cocktail gourmand…ou deux ?

    Le Petit Caporal
    Port de Plaisance, 20217 Saint Florent
    04 95 37 20 26
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    Le Goéland : Un de mes spots préférés pour déconnecter de la folie estivale. Confortablement installé face à la mer sur un des adirondacks de la pelouse, on s’écarte de la foule en haute ville pour siroter un des cocktails de David, jeune barman discret et talentueux.apero goeland

    Mon conseil ? Venez à l’heure où le soleil se couche et laissez-vous envahir par la quiétude ambiante en grignotant quelques tapas faits maison accompagnés du cocktail du jour ou d’un dirty martini (mon préféré, avec olives of course). Classe, et tellement beau !

    Le Goéland
    Avenue Georges Pompidou, 20137 Porto-Vecchio
    04 95 70 14 15
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    Othello : Je vous en déjà parlé par ici, c’est LE spot à tester pour un cocktail en mode cool au centre-ville de Porto-Vecchio. Ici pas de people, pas de VIP, juste du son sympa, des cocktails qui donnent le sourire et des autochtones un peu éméchés et joyeux.

    tiki othello porto vecchio

    Crédits photo : L’Othello

    Mon conseil ? Entre filles, on teste le foxy lady ou le mojito in love en terrasse avant d’aller danser sur la mezzanine lorsque le bar se remplit.

    L'Othello
    65 rue Borgo, 20137 Porto-Vecchio
    0603431495
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    Le Radisson Hotel Ajaccio : Depuis quelques années, Quentin Lourdel assure des cocktails d’une fraîcheur et d’une qualité remarquable à savourer sur la terrasse face à la mer.

    terrasse sofitel

    Crédits photo : Sylvain Alessandri

    Mon conseil ? Installez-vous au bar et laissez-le vous surprendre et conter sa passion des mélanges bien faits. Il n’y a pas à dire, un bon maître cocktail, ça ne s’improvise pas.

    Radisson Hotel Ajaccio
    Agosta plage, 20166 Ajaccio 
    04 95 77 97 97
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    Et vous, quels sont vos cocktail spots préférés pour cet été ?