Plus kale la vie

13 octobre 2015
Spread the love
Facebooktwittergoogle_plusredditlinkedinmail

Si vous lisez un tant soit peu la presse féminine ces derniers temps vous n’avez probablement pas échappé à l’apogée du kale, ex chou frisé banal devenu le plus hipster des crucifères  (grâce à un marketing du tonnerre…et beaucoup d’atouts santé tout de même).

kale chou en corse

Le chou kale, le plus hipster des crucifères

Côté nutrition, 100 grammes de kale ne vous apporteront pas plus de 50 kcal pour une bonne grosse dose de fibres, de fer, de vitamines A, B, C et K qu’il contient en grande quantité, et de protéines (si comme mon amie Marine, vous avez-vous aussi dit non aux bébés animaux morts dans votre assiette, le kale est fait pour vous). Un nouvel allié bien-être, à qui l’on prête même des vertus anti-cancer.

Mais attention, le kale n’est pas un chou facile et présente la particularité de devoir être « massé » avant d’être dégusté. Oui, monsieur est exigeant, et il va falloir lui frotter les feuilles pour pouvoir l’attendrir et le consommer tout cru.

On l’essaye en salade, avec de l’orange, de l’huile de l’olive extra vierge, du citron, un peu de tahini (ou de Gustina), mélangé à du citron et des graines de sésame, c’est bon. Et ça change !

Petite recette détox toute simple par ici.

Pour cet hiver, on tente la version poêlée, kale-butternut-chorizo, avec un peu de quinoa pour un plat complet. Hyper facile (à part l’épluchage et le découpage en dés de la Butternut, mais il faut bien bosser un peu).

courge buternut recette

Ma recette express :

Une fois le quinoa cuit, je fais revenir le tout dans un peu d’huile d’olive et un mélange ail/gingembre écrasé/sel, en prenant bien soin de détacher les feuilles de kale des grosses côtes (très fibreuses). Pas trop longtemps, juste assez pour avoir un mélange tendre, mais toujours avec de la mâche. Sel poivre, épices (piment d’espelette ou de cayenne, paprika, cumin, soyez inventifs !).

kale recette corse

Un plat sain et simple !

Tadam ! C’est bon, c’est sain, ça nourrit son homme, et ça fait fureur sur Instagram. Pas mal pour un chou non ?

kale chorizo recette corse

Quinoa – Kale – Butternut – Chorizo…et un oeuf !

Vous pourrez trouver du Kale dans les monoprix de l’île, ou à la ferme d’Alzetta si vous êtes du côté de Porto-Vecchio, qui en propose à 2,50€ la botte.

Et pour tout savoir sur les bienfaits santé du Kale, c’est par ici.

Monoprix :

Ajaccio
33 Cours Napoléon
20000 Ajaccio
Tél : 04.95.51.76.50

Bastia
Adresse : Avenue de la Libération, 20600 Bastia
Téléphone :04 95 30 57 13

Ferme d’Alzetta
Adresse : Quartier Vaccile Del Monte, 20137 Porto-Vecchio
Téléphone :04 95 70 02 32
Previous Post Next Post

Vous aimerez peut-être aussi...

Leave a Reply