Où manger gluten free en Corse ? (modifié)

17 mars 2016
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Il y a déjà un petit moment que cet article me trotte dans la tête, mais pas facile de trouver des adresses sans gluten en Corse ! Manque d’informations, communication rare voire inexistante sur le sujet, il reste encore un long chemin à parcourir sur l’île. Pourtant, certains restaurateurs l’ont compris, et tâchent d’adapter petit à petit leur carte pour ce mode d’alimentation qui risque de concerner de plus en plus de monde dans les années à venir.

chambelland paris

La vitrine du Chambelland à Paris. Un lieu sans gluten comme on aimerait en voir plus souvent.

J’ai la chance de ne pas être cœliaque. Mais j’essaye de limiter le gluten dans mon alimentation. Question de point de vue, et de bien-être, je pense réellement que l’on peut sentir la différence. Plutôt riz que pâtes, même si je ne peux pas dire non à des linguine al vongole bien préparées. Quasiment jamais de pizza, et pas de biscuits industriels (ou très rarement). J’ai aussi la chance de vivre sur une île où l’on a l’habitude d’utiliser la farine de châtaigne, une super alternative à la farine de blé quand on aime (et ça tombe bien, j’adore la châtaigne sous toutes ses formes).

chataigne corse grillées

Bref, tout ça pour dire qu’à la maison, il est toujours possible d’adapter son alimentation. Mais dès qu’il s’agit d’aller manger dehors, c’est un vrai casse-tête. J’ai déjà posté quelques rares adresses proposant du sans gluten. Mais je me suis dit qu’il serait tout aussi pratique de les réunir au sein d’un même article, j’ai donc mené l’enquête en contactant plusieurs établissements et ai réuni 4 adresses sympas où vous trouverez des plats adaptés aux cœliaques :

  • Bastia : Chez Paprika.

Je vous en avais déjà parlé ici et sur le magazine en ligne Pari(s)-sur-la-Corse, Paprika est à l’heure actuelle la seule adresse revendiquant du sans-gluten que je connaisse sur Bastia. On y trouve une petite sélection de plats adaptés à tous les régimes alimentaires permettant de manger entre amis sans prise de tête autour du menu !

escalope saltimbocca sans gluten bastia

Bernard, le chef, a même réussi la prouesse de proposer récemment les premières frappes et panzarotti sans gluten. Une réussite, de ce que j’ai pu entendre !

Chez Paprika
2 Boulevard Général Giraud, Bastia
06 12 93 84 15
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  • Corte : U Museu.

Une adresse que j’ai découvert avec grand plaisir l’an dernier, et qui propose quelques plats vegétariens et sans gluten.

risotto quinoa sans gluten corse

Risotto de quinoa au gambas sans gluten

Et la jolie terrasse ombragée est très agréable aux beaux jours. Ça tombe bien, la réouverture est prévue pour le 1er avril. A retrouver ici.

U Museu
Rampe Ribanelle
20250 Corte
04 95 61 08 36
Site web
  • Ajaccio : A Lippia.

Située dans un quartier commerçant d’Ajaccio, cette brasserie est ouverte uniquement le midi et propose une cuisine fait maison avec une carte qui change tous les 15 jours.

a lippia

On y trouve toujours 1 plat sans gluten au minimum, à consommer sur place ou à emporter. A noter aussi, une sélection de plats detox et des recettes élaborés avec une nutritionniste. En ce moment pour les cœliaques, c’est risotto de rougets à la mangue et une huile d’olive au basilic. Miam.

A Lippia
12 rue du Dr del Pellegrino, 20290 Ajaccio
0495511322
Site web
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  • Saint-Florent : Le Petit Caporal
le petit caporal

Crédits photos – Le Petit Caporal

Une adresse que je n’ai pas encore essayée, mais dont j’ai entendu beaucoup de bien. Et bien que la mention sans gluten ne soit pas affichée sur leur carte permanente, ils sont très sensibles à ce sujet et proposent des plats sans gluten à la demande. La grande majorité des plats étant réalisée sur le moment, cela leur permet d’être réactifs en proposant des alternatives, comme par exemple un bouillon sans gluten pour la cuisson des risottos. N’hésitez pas à leur demander !

Le Petit Caporal
Parking du Port de Plaisance, 20217 Saint-Florent
0495372026
Fermé le mercredi et le jeudi
Site web
Page Facebook
  • Île Rousse : Le Boudoir (modifié)
cuisine sans gluten à ile rousse

Crédits Photo : Le Boudoir

Une adresse à découvrir sans attendre qui propose des petits déjeuners et brunchs bio ainsi que des formules sur place ou à emporter pour le déjeuner avec quelques plats sans gluten ! Et bonne nouvelle, ils développent depuis peu quelques pâtisseries sans-gluten, en espérant pouvoir en proposer au quotidien très prochainement.
PS : On peut aussi y boire un thé bio…Et l’apéro !

Le Boudoir
8 route de Calvi, 20220 Île Rousse
04 95 48 28 15
Ouverture de 7h30 à 20h30 en semaine et de 8h à 18h le samedi
Site web

Malheureusement, je n’ai pas trouvé d’adresses du côté de Porto-Vecchio…Mais j’espère en découvrir de nouvelles très rapidement. N’hésitez pas à partager les vôtres, car je suis sûre de ne pas être la seule à chercher de nouvelles alternatives bien-être dans mon assiette !

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4 Comments

  • Compagnie 1er acte

    Nous avons écrit et mis en scène un spectacle pour enfant intitulé  » une faim de loup » qui se conclue par un goûter sans gluten, sans lactose et compatible avec les prescriptions culturelles pour un vrai moment de partage sans exclusion: renseignements sur cie..1eracte@gmail.com

    18 mars 2016 at 0 h 36 min Reply
    • eatupcorsica

      Bonjour et merci pour cette information, pourriez-vous nous dire où ce spectacle à lieu ?

      18 mars 2016 at 8 h 53 min Reply
  • Anne Marie

    Je ne connais pas du tout l’adresse ajaccienne ! Étant d’ajaccio je vais tester ça très vite Super article en tout cas..

    18 mars 2016 at 14 h 34 min Reply
    • eatupcorsica

      Merci Anne-Marie ! Uniquement le midi par contre, n’hésite pas si tu as des adresses aussi je suis sûre qu’il doit y en avoir d’autres 🙂

      18 mars 2016 at 17 h 47 min Reply

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