Un dîner corse chargé d’histoire à A Mandria, Solenzara

16 mai 2017
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Je suis passée des tas de fois devant A Mandria sans jamais m’y arrêter. Pourtant le nombre de voitures garées aux heures du dîner m’avait mis la puce à l’oreille. Et puis les recommandations de quelques copains foodies ont achevé de me convaincre de tester l’adresse un soir de semaine où je passais par Solenzara.

En poussant la porte de l’auberge en pierre stationnée en bord de route (sans doute plus vieille que la route elle-même), je suis immédiatement conquise par le décor hors du temps et chargée de reliques du passé. A ne pas manquer pour les passionnés d’histoire ! Dans la première salle de restaurant, un ancien souffleur géant de forge trône parmi un bric à brac de souvenirs familiaux et mobilier du siècle dernier.

A mandria solenzara

Si le lieu est vide à notre arrivée vers 19h30, il sera quasi-rempli 1 heure plus tard, chose étonnante pour un jour de semaine. Après un petit tour du propriétaire, nous prenons place dans une deuxième salle encore plus spacieuse que la première et décorée d’une multitude de prisuttu, coppa et lonzu pendus au plafond et de trésors de guerre sur les murs.

restaurant corse solenzara

Si les murs pouvaient parler…

Côté plats, le choix se fait entre une formule 3 plats à 35€ et une plat dessert à 28€. Il est aussi possible de prendre un plat seul mais vous n’y économiserez rien à part votre estomac.

menu a mandria solenzara

En entrée, la charcuterie se mange sans faim (et sans pain digne de ce nom, seule petite déception) et nous ouvre l’appétit. Tant mieux car les plats de résistance ne sont pas fait pour décevoir.

charcuterie au restaurant A Mandria

Les assiettes sont copieuses et servies avec un bol de haricots à la mode corse ainsi qu’une polenta de maïs en accompagnement pour moi. Un régal. La viande fond dans la bouche tout comme la polenta et l’aubergine farcie servie avec le carré d’agneau. De la vraie cuisine corse, simple, goûteuse, qui tient au corps et nourrit son homme. Impossible de terminer les assiettes sous peine de devoir dire non au dessert.

restaurant corse du sud solenzara polenta corse au restaurant A mandria

Et pas question de manquer le fiadone, la seule option « légère » qui trouve encore grâce auprès de nos estomacs déjà remplis.

fiadone fondant au restaurant corse A Mandria

Fondant, parfumé et arrosé d’eau de vie, le vrai fiadone maison !

Frais, bien humide et arrosé d’eau de vie, il termine en beauté ce festin, suivi de la traditionnelle liqueur de myrte ou châtaigne offerte par la maison.

restaurant A Mandria en Corse

Un décor atypique et accrocheur !

Un repas authentique pour qui souhaite goûter à la cuisine traditionnelle corse à un prix très correct. Nous avons même eu droit à la bénédiction de notre carte bancaire par le patron au moment de l’addition. Ce qui n’a malheureusement pas empêché la mienne de chauffer les jours suivants, mais l’intention y était !

 

A Mandria
 Lieu-dit Scaffa Rossa, 20240 Solaro
 0495574195
 

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