Chia alors !

21 octobre 2015
Spread the love
Facebooktwittergoogle_plusredditlinkedinmail

Après avoir récemment surfé sur la vague de la superfood avec le kale, je ne pouvais pas m’arrêter en si bon chemin et ne pas vous parler du chia, C-H-I-A (j’ai voulu jouer la prude en tentant la prononciation avec un k auprès de la vendeuse, mais il a fallu que je répète  ma demande 4 fois pour être comprise. Donc, le chia n’est pas kia, qu’on se le dise !). Ces petites graines hyper bonnes et hyper saines font désormais partie intégrante de ma routine matinale. Laissez-moi donc vous expliquer pourquoi…

graines de chia corse

Argument n°1 : Les graines de chia sont riches en fibres alimentaires et solubles. Un nom qui tient ses promesse quoi. En gros, les graines de chia, ce sont les pruneaux de 2015. Plus neutres au goût, plus versatiles à l’utilisation, et beaucoup plus à la pointe niveau nouvelles tendances. Avec leur forte teneur en fibres solubles, elles permettent de faire baisser le taux de cholestérol et modèrent également la sécrétion d’insuline en ralentissant l’absorption du glucose dans le sang. Un bon point pour les personnes ayant besoin de contrôler leur glycémie

Argument n°2 : Elles sont très riches en acides gras oméga 3, les bons acides gras essentiels entre autre pour un système cardio-vasculaire du tonnerre et un bon équilibre nerveux (ils sont connus pour ralentir la production de cortisol, l’hormone du stress). Un excellent apport complémentaire qui ne se substitue pas à une alimentation équilibrée cependant, mais vient parfaitement s’y intégrer (à essayer, le combo saumon croustillant aux graines de chia : on ôte la peau du saumon avant de badigeonner la face d’huile d’olive et de la tremper dans les graines, on fait revenir le tout à la poêle pour 3 minutes – et on obtient une super ration d’oméga 3 au menu !)

saumon chiaArgument 3 : Elles ont un fort pouvoir d’absorption qui favorise la satiété, et permettent donc d’être rassasié plus longtemps ! L’avantage du breakfast aux graines de chia, c’est que désormais, je tiens toute la matinée sans avoir faim. Et surtout, je me sens bien et ai l’impression d’avaler quelque chose d’assez sain et varié, vu qu’elles se prêtent à toute sorte de recettes et mélanges.

Niveau consistance, on a quelque chose assez proche de la texture du tapioca une fois imbibée de liquide (lait, jus). Et on peut l’agrémenter comme on veut ! Fruits frais, graines en tout genre, muesli, flocons d’avoine, miel, etc. Ou directement saupoudrer sur une salade ou une poêlée de légumes.

Pour ma part, je mélange l’équivalent de deux bonnes cuillères à soupe avec un peu de lait végétal (amande, soja) que je laisse reposer une dizaine de minutes (mais c’est encore mieux de le préparer la veille pour le lendemain), des dattes et des noisettes fraîches quand j’en ai sous la main, ou directement du muesli aux fruits quand je suis vraiment pressée (ou flemmarde), en faisant quand même attention à l’apport en sucre ! muesli chia

Un jus de carotte, un thé, une dose de chia, et zou, en route ! Et si ça ne semble pas follement appétissant, libre à vous d’y ajouter quelques morceaux de caramel, ou des pépites de chocolat. Une chose est sûre, moi qui suis toujours très sensible à ce que je mange et ai souvent du mal à trouver des aliments assez sains, rapides, faciles à préparer le matin sans pour autant sombrer dans le tout industriel, j’ai trouvé une alternative healthy et gourmande…assez nourrissante pour ne plus avoir l’estomac dans les talons dès 11h du matin !

chia muesli chocolat

Les graines de chia se trouvent généralement dans les magasins bios et diététiques type La Vie Claire au prix moyen de 7€ les 250 grammes ou en ligne sur les sites types Naturalia.

N’hésitez pas à me donner votre avis et à partager vos recettes !

Previous Post Next Post

Vous aimerez peut-être aussi...

1 Comment

  • Détox à la spiruline corse - Eat Up Corsica

    […] 1/3 de tasse de graines de Chia […]

    2 janvier 2016 at 11 h 56 min Reply
  • Leave a Reply