Une bière dans la plus ancienne brasserie artisanale de Corse (Prunelli di Fium’Orbo)

2 mars 2016
Spread the love
Facebooktwittergoogle_plusredditlinkedinmail

Il y a un endroit qui m’intriguait depuis un bon bout de temps sur la route reliant Bastia à Porto-Vecchio. A quelques minutes de Ghisonacia, on peut dire que la Biereria Pasquale Paoli, connue aussi comme la Brasserie A Tribbiera surprend dans le paysage de village. J’ai souvent voulu m’y arrêter sans jamais franchir le pas. Pas vraiment sûre d’y avoir ma place, moi qui ne boit quasiment pas de bières…Et si c’était un espèce de club pour connaisseurs, un repaire de pochtrons qui vont me dévisager de la tête au pied, une cachette de brigands… ?

bière artisanale corse à cazamozza

Tsss, rien de tout ça mes enfants voyons, là, c’était juste mon imagination. La Biereria est tout simplement la plus ancienne brasserie artisanale de Corse. Un endroit qui mérite largement une visite avec son bâtiment bourré de charme et de cachet qui dispose d’une jolie cour à l’arrière où je me vois déjà profiter du soleil aux beaux jours, et peut être même jouer à la pétanque (j’ai repéré le terrain !).

terrasse brasserie pasquale paoli terrasse de la brasserieA l’intérieur, c’est un vrai dépaysement. Une taverne, une vraie, rustique au possible, comme on en croise sur les routes de campagne anglaise. La pierre est partout, le comptoir est large, une petite cheminée ouverte réchauffe la grande salle où les bouteilles s’alignent et les drapeaux de tous les horizons se tendent au plafond.

drapeaux du monde au plafondC’est sombre et ça sent la bière sur un fond de blues craché par la chaîne hifi d’époque (avec des CD et de la poussière juste comme il faut). Rien ne semble avoir bougé depuis l’ouverture du lieu en 1999, même si en réalité, bien des choses ont évolué.

CD d'époque

Côté bières, la maison propose sa bière artisanale, la Tribbiera, brassée dans le Fium’Orbo à partir d’eau de source située à 800m d’altitude. Une eau pure et faiblement minéralisée qui donne des bières finement houblonnées. Bière blanche à l’arbouse, bière brune aux notes de clémentine, bière au miel AOC…A savourer sur place ou en bouteilles à emporter. La gérante du lieu nous fait généreusement goûter son assortiment pour nous aider un peu. Geste que j’ai beaucoup apprécié !

dégustaton bière artisanale corse

Et m’a permis de découvrir l’incroyable saveur de la bière au miel de châtaigneraie, avec cette note douce et corsée qui reste en bouche…Comme elle le dit elle-même, « il y a tellement de sortes de bières différentes ! Quelqu’un qui dit ne pas aimer la bière n’a juste pas encore goûté celle qui lui correspond ! ». Bien d’accord avec ça.

bière artisanale a tribbiera

Dommage qu’il faille reprendre la route, je serais bien restée manger un morceau. Car ici me prévient-on, « il y a toujours quelque chose à grignoter ». Salades simples mais garnies autour de 10-11€, tartines, charcuterie…ou grain de maïs géants grillés du distributeur de mini-conserves apéritives !

salle à manger pasquale paoli

Le week end, le lieu s’anime avec des groupes et concerts. Une halte dépaysante pour découvrir de nouvelles saveurs, une bière originale et un lieu qui dénote dans le petit village de Prunelli di Fium’Orbu ! Un conseil, si comme moi vous vous demandiez ce que cachait ce bâtiment intrigant en bord de route…arrêtez-vous, ça vaut le coup !

Brasserie A Tribbiera
RN 198 , sur la droite en arrivant du sud
20243 Prunelli di Fium'Orbu
Bières à partir de 1,20€ (vente sur place et à emporter)
Salades à partir de 10,90€
Ouvert du mardi au samedi à partir de 17h 
Groupes le week end
0495563723
Page Facebook

 

Previous Post Next Post

Vous aimerez peut-être aussi...

9 Comments

  • Anne Marie

    Ca donne envie moi qui suit une fan de bière… J’irai faire un tour si je suis dans le coin !! Bonne adresse en tout cas 😉

    2 mars 2016 at 14 h 55 min Reply
    • eatupcorsica

      🙂 Oui c’est dépaysant et vraiment atypique pour le coin, et moi qui ne suis pas une grande connaisseuse en bière, j’ai pourtant vraiment apprécié les saveurs !

      2 mars 2016 at 22 h 22 min Reply
  • ISA

    super votre article, les photos sont trés belles aussi ; ça donne vraiment envie! on habite à côté , on connaît, mais ça donne envie d’y retourner!

    4 mars 2016 at 14 h 13 min Reply
    • eatupcorsica

      Merci Isa 🙂 Parfois c’est aussi sympa de redécouvrir ce qui se passe à côté de chez nous !

      4 mars 2016 at 15 h 09 min Reply
    • eatupcorsica

      Merci Thierry !

      4 mars 2016 at 15 h 10 min Reply
  • VERDURON Jean-Jacques

    Bravo à Marco et à Pascale qui ont su développer cet ancien restaurant en une brasserie artisanale de qualité . Je conseille à tout le monde de venir déguster ces bières aux gouts uniques, de profiter d’un cadre magique et d’écouter Marco raconter sa brasserie.
    Très belles photos du site pour imager A tribbiera

    5 mars 2016 at 9 h 33 min Reply
  • defendini

    c’est magnique çà donne envie d’aller boire un bonne bière bien dehors sur les fauteuils l’interieur est sublime merci e nous avoir fait partager toutes ces belles images

    julie defendini

    gros bisous

    12 mars 2016 at 15 h 57 min Reply
    • eatupcorsica

      Merci beaucoup Julie 🙂

      13 mars 2016 at 22 h 02 min Reply

    Leave a Reply